อันนี้ไม่เกี่ยวกับเกมส์นะฮะ (แต่อิงกระแส)
แค่อยากหาเมนูใหม่ๆ อร่อยๆ
ช่วยครีเอทให้หน่อยนะครับ
ขอคนละอย่างก็พอนะคะ
ปล.กรุณาใช้นามแฝงนะจ๊ะ

โดยคุณ :

เมื่อวันก่อนดูยูบีซี....

รากผักชีกำโต + ใบผักชีเล็กน้อย + ไก่ + กระเทียม + ตะไคร้ + ข่า

ปั่น......

แล้วเอาไปใส่แป้งเกี้ยวนึ่ง.....

เห็นแล้วอยากลองทำบ้างว่าเป็นไง....

โดยคุณ :

แฮมเบอร์เกอร์ ... ละกันจ๊ะ

โดยคุณ :

"ข้าวผัดปลาทูน่า"
1. ปลาทูน่าครึ่งกระป๋อง
2. ข้าวเย็นหุงแข็งๆหน่อยก็ดี
3. เนยเค็ม
4. กระเทียมสับ
5. เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทย
ละลายเนยในกระทะใส่กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นโยนข้าวและปลาทูน่าตามลงไป ผัดต่อจนพอใจ ปรุงรสและตักใส่จานหรือใส่ปากกินได้ทันที

"อยู่กันมานานแล้วก็พอจะรู้ใน เจอะเจอกันทีไรก็ส่งยิ้มให้"

ใข่เจียวหมูสับ

ฮานามิคลุกกับข้าว

ใครเคยกินบ้าง

อร่อยเชียวหนาจะบอกให้

ถ้าจะให้อร่อยกว่านี้มีเมนูเด็ด

คาลบี้ รสอร่อยจัดคลุกกับข้าว

กินแกล้มเช้าเย็น สมองสดใส ความจำแสนดี

ซากุระ

โดยคุณ :

ยำผักกระเฉด   อาหารสุดโปรด   ได้ไฟเบอร์และไม่อ้วน  

ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น....วางถึงลิ้นดิ้นแดโดย


ต้องนิ้วก้อยเท่านั้น กรอบกรุบกำลังเหมาะ
นิ้วโป้งไม่ดี อ้วนไป
นิ้วชี้ก็ยาวไป
นิ้วกลางยิ่งไม่ดีใหญ่ ความหมายไม่ดี
นิ้วกลางรสชาติพอใช้ได้ แต่ก็ยังใหญ่ไปอยู่ดี
นิ้วก้อยนี่แหล่ะ เวิร์คสุดๆ

โดยคุณ :

ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด  อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

มาม่าผัดเขียวหวานไก่
ก็ทำแกงเขียวหวานนี่แหล่ะ..
แค่ผัดพริกแกง..ใส่เครื่อง..ไม่ต้องเติมน้ำ
แล้วเอาเส้นมาม่าลวกลงไปผัด...อร่อยลิ้น..

- ยำทูน่า -
1. ทูน่า 1 กระป๋อง
2. สารพัดผักที่ชอบอะไรก็ได้ใส่เข้าไป
3. มะนาว พริกขี้หนู น้ำปลา  น้ำตาล เพื่อทำน้ำยำรสเหมาะใจ

พอหา 3 ข้อนี้ได้ครบก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน  พร้อมทานได้ทันทีค่ะ

โดยคุณ :

พิซซ่าหน้าหญ้า  (ลองหน่อยมั้ย)

โดยคุณ :

หมูชุบแป้งทอด (จริงๆมันคงมีชื่อเป็นภาษาญี่ปุ่น แต่เราจำไม่ได้อ่ะ)

1.เนื้อหมูแล่บาง หมักพริกไทยกับเกลือ
2.นำไปชุบไข่ไก่ตี
3.เอามาคลุกกับแป้งขนมปังป่นอีกครั้ง
4.ลงกระทะทอดให้เหลืองกรอบน่ารับประทาน
5.ราดด้วยน้ำสลัด หรือ มายองเนส เสริฟพร้อมผักกาดหอม กระหล่ำซอย

โอ๊ยยยยยยยย........หิวง่ะ

โดยคุณ :

กินอะไรก็ได้
แต่ต้องกับหวานใจ คนพิเศษ

ยำวุ้นเส้น กับ กุ้งชุบแป้งทอด ของโปรดเลย

โดยคุณ :

ไม่ถนัดของคาว

ไอติมทอด
Blue Coffee  
คิก คิก

โดยคุณ :

วันก่อนไปกินข้าวกับเพื่อน
ทุกคนสั่งกระเพราหมด
มีคนหนึ่งไม่ได้สั่ง
แต่ถามว่ามีตับไหม
แม่ค้าบอกว่ามี
ออกมาก็ได้กระเพราตับมาจานหนึ่ง
ฮากันทั้งวง
ชอบกิน
คะน้า หรือ คะแหนง หมูกรอบ

ไข่เจียวหมูสับ
เบื่อแค่ไหนพอได้กลิ่นก็กินได้

1

2

3

4

หมูชุปแป้งขนมปังทอด===> ตงคัดซึ

ข้าว + ไข่เจียว + น้ำพริกปลาย่าง และผักจิ้ม
สูตรนี้คุ้นๆ ยังไงไม่รู้

เต้านมวัวย่าง ในกรุงหากินยาก แต่นุ่มลิ้นอร่อยปากอย่าบอกใคร

โดยคุณ :

อ่า ปลาทูทอด กินกับ ส้มตำ รสแซ่บตามชอบ
อร่อยเด็ดมาก

โดยคุณ :

ไข่เจียวฝรั่งใส่เห็ดนางฟ้าและชีส

ไข่ทอดน้ำ





สูตรไข่เจียวต้มยำ

 ส่วนผสม
 - ไข่ไก่ 2 ฟอง
 - น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
 - ตะไคร้ซอยแว่นบาง 1 ต้น
 - พริกขี้หนูซอยหรือสับหยาบๆ 3-5 เม็ด
 - น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
 - น้ำพริกเผา(ไม่เอาน้ำมัน) 1 ช้อนชา
 - ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ
 - กุ้งสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ(ไม่ใส่ก็ได้)

 วิธีทำ
 1. ตอกไข่ใส่ชามปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาวและเครื่องปรุงทั้งหมด ตีให้ขึ้นฟู
 2. ทอดไข่ในกระทะน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง
 3. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

 หมายเหตุ
ถ้าเติมกุ้งหั่นลูกเต๋าลงไปด้วยก็จะได้ไข่เจียวต้มยำกุ้งที่อร่อยครบเครื่อง


 ไข่เจียวอิตาเลี่ยน

 เครื่องปรุง
 - มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ 250-300 กรัม
 - หอมหัวใหญ่ 1 หัว
 - เกลือ พอประมาณ
 - น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
 - พริกไทยป่นสด พอประมาณ
 - พริกหวานแดงหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ 1 ถ้วยตวง
 - ไข่ไก่ 6 ฟอง
 - เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
 - น้ำส้มสายชูทำจากไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ
 1 ต้มมันฝรั่งให้สุกแต่ยังไม่เละ พักไว้
 2 ปอกหอมหัวใหญ่แล้วหั่นเป็นแว่นบาง ๆ
 3 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป เมื่อร้อนนำมันฝรั่งลงไปทอดให้เหลือง
แล้วตักออกวางไป บนกระดาษ
 ซับน้ำมัน
 4 ในกระทะเดียวกันผัดหอมหัวใหญ่ และพริกแดงจนกระทั่งเหลือง
ตักออกใส่กระดาษซับน้ำมัน
 5 เทน้ำมันจากกระทะที่ทอดมันและหัวหอมให้หมด เช็ดด้วยกระดาษซับน้ำมันแล้ว
นำเนยใส่ลงไป ตั้ง
 ไฟให้ละลายและร้อน เมื่อร้อนตี ไข่ 6 ฟองใส่เกลือ
และพริกไทยป่นสดลงไปในชามผสม นำมันและหอม
 ทอดลงไปผัดในกระทะ เร่งไฟแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป
คนด้วยส้อมจนกระทั่งไข่เป็นไข่เจียว ปิดฝากระทะ
 ให้สนิท ทอดไฟปานกลาง 2 นาที เปิดฝาไข่จะยังนุ่มอยู่ และเละ ๆ ตรงกลาง
 6 โรยน้ำส้มที่ทำด้วยไวน์แดงลงไปบนไข่ แล้วกลับไข่ทอดต่อ 1/2
นาทีเพื่อให้เหลือง แล้วนำจานมาปิด
 กระทะ คว่ำกระทะเพื่อให้ไข่ออกมาข้างหน้าในจาน เสิร์ฟร้อน ๆ หรือเย็นก็ได้

 ไข่เจียวฝรั่งใส่เห็ดนางฟ้าและ Cheese

 เครื่องปรุง
 - เห็ดนางรมย์ 1 ขีด
 - เนย Clarify 1/2 ถ้วยตวง
 - หอมแดงสับ 1 ช้อนชา
 - เนยแข็งขูด Cheddar 30 กรัม
 - ไข่ไก่ 3 ฟอง
 - นม 3-4 ช้อนโต๊ะ
 - เกลือ / พริกไทย พอประมาณ

 วิธีทำ
 1 นำกระทะตั้งไฟแล้วใส่เนย Clarify 2 ช้อนโต๊ะ
 2 เมื่อกระทะร้อนนำเห็ดนางรมย์ลงไปผัดกับหอมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
ก่อนตักออก
 3 นำกระทะ Omelette (ไข่เจียวฝรั่ง) ตั้งไฟ แล้วนำเนย Clarify
ใส่ลงไปให้ร้อนประมาณ 4-5 ช้อน
 โต๊ะเมื่อร้อนแล้วจึงนำไข่ไก่ที่ตีให้เข้ากันกับนม หรือครีมลงไปในกระทะ
คนให้ข้น แล้วกระจายไข่ให้ทั่ว
 กระทะ
 4 ลดไฟอย่าให้ไข่ไหม้หรือเหลือง ตักเห็ดยัดแล้วโรยด้วย Cheese Cheddar ขูด
แล้วจึงค่อย ๆ เคาะ
 กระทะเพื่อม้วนไข่ให้เป็นห่อกลม ๆ เรียว ๆ ยาว ๆ เสิร์ฟร้อน ๆ เป็นอาหารเช้า

 ไข่เจียวเสฉวน

 เครื่องปรุง
 - ไข่ไก่ 6 ฟอง
 - หมูสับ 50 กรัม
 - ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
 - น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
 - แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
 - เกลือ 1/2 ช้อนชา
 - หน่อไม้กระป๋องสับ 60 กรัม
 - เห็ดหูหนูสับ 20 กรัม
 - ผักกาดดองสับ 20 กรัม
 - เกลือ 1 ช้อนชา
 - แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
 - น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
 - น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ถ้วย

 วิธีทำ
 1 นำไข่ไก่ 6 ฟองมาตีกับแป้งมัน และเกลือ
 2 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อนไม่ต้องมากนัก (ปานกลาง)
เทไข่ลงไปแล้วลดไฟให้อ่อน ทอดไข่ข้าง
 หนึ่ง 3 นาที เมื่อไข่ฟูเสมอกันกลับไข่ ทอดต่ออีกข้างให้เหลือง เมื่อเหลือและ
กรอบนิดหน่อย ตักออกแล้ว
 นำไปหั่นเป็นชิ้นพอคำ ใส่จานพักไว้
 3 นำกระทะอีกใบตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย เมื่อร้อนนำหมูสับลงไปผัดให้สุก
แล้วจึงใส่น้ำซุปลงไป
 ต้มให้เดือด ใส่หน่อไม้ เห็ดหูหนู และผักกาดดองสับ ปรุงรสด้วยเกลือ และ
พริกไทย เมื่อรสชาติเป็นที่พอ
 ใจแล้วทำให้ซอสข้นด้วยแป้งมันผสมน้ำ นำซอสนี้ไปราดบนไข่เจียว
โรยหน้าด้วยหอมสับ เสิร์ฟร้อน ๆ

 ไข่ทอดน้ำ หน้ากระเพราไก่

 เครื่องปรุง :-
 ไข่ไก่ 2 ฟอง
 ขนมปัง โฮลวีทปิ้ง 4 ชิ้น
 น้ำต้มสุก 1/2 ลิตร
 น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
 พริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลก 1 ช้อนโต๊ะพูน
 เนื้อไก่ติดหนังบด 150 กรัม
 น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
 น้ำปลา พอประมาณ
 น้ำตาลปี๊บ พอประมาณ
 ในกระเพราสด 1/2 ถ้วยตวง
 ในกระเพราทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง

 วิธีทำ :-
 1. นำพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกหยาบ ๆ
ไว้แล้วลงไปผัดไฟอ่อน ๆ เร่งไฟขึ้นนำเนื้อ
 ไก่ลงไป ผัดต่อให้สุกใส่ใบกระเพราสดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
 2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พักไว้สำหรับราดหน้าไข่ทอดน้ำ

 วิธีทำไข่ทอดน้ำ :-
 1. ต้มน้ำผสมน้ำส้มสายชูให้เดือด
 2. ตอกไข่สดลงไปในถ้วย แล้วค่อย ๆ เทลงไปในน้ำที่เดือดอยู่
ไข่ขาวจะรวมตัวเป็นลูกเอง
 3. ลดไฟ และต้มต่อไปจนกระทั่งไข่ขาวเริ่มแข็งตัว
 4. นำทัพพีที่มีรูตักไข่ขึ้นมา ซับน้ำให้แห้งด้วยกระดาษซับมัน
แล้วนำไข่ไปวางบนขนมปังที่ปิ้งและตัด
 ขอบไว้แล้ว
 5. ราดหน้าไข่ด้วยไก่ผัดใบกระเพรา
 6. แต่งหน้าไข่ด้วยใบกระเพราทอดกรอบ เสริฟร้อน ๆ รับประทานเป็นอาหารเช้า


 ไข่อบผักขมหน้าซอสขาวกับชีส

 เครื่องปรุง
 - ผักขมสับแช่แข็ง 3 ถ้วยตวง
 - เกลือ พอประมาณ
 - พริกไทย พอประมาณ
 - เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
 - ครีมหรือนมจืด 1/4 ถ้วยตวง
 - ไข่ไก่ 4 ฟอง
 - นมจืด 1 1/2 ถ้วยตวง
 - เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
 - แป้งสาลี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
 - เกลือ พอประมาณ
 - พริกไทย พอประมาณ
 - ลูกจันทร์ป่น 1 หยิบมือ
 - เนยแข็ง Parmesan Cheese 2 ช้อนโต๊ะ
 - เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ
 1 ต้มผักขมให้สุกโดยการต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไป
เมื่อน้ำเดือดใส่ผักขมลงไปต้มจนกระทั่งเดือดอีก
 ครั้งหนึ่ง แล้วจึงเทน้ำออกกรองเอาแต่เนื้อผักแช่น้ำให้เย็น
แล้วบีบเอาน้ำออกให้หมด
 2 นำกระทะตั้งไฟนำผักขมลงไปผัดกับเนยให้ร้อน ใส่เกลือ พริกไทย และครีม
ผัดให้เข้ากันและลองชิมดู
 ว่าผักขมควรจะมีความเค็มนิด ๆ และความมันด้วย แต่ไม่แห้งจนเกินไป
ถ้าแห้งมากก็ต้องเติมนมหรือ
 ครีม พักไว้
 3 ในถาดอบสำหรับต่อคน มีลักษณะคล้ายเรือ
ทาข้างในของถาดอบด้วยเนยแล้วนำผักขมลงไปใส่ที่ก้น
 ถาดเกลี่ยให้ทั่ว แล้วจึงตอกไข่สดลงไปบนผักขมถาดละ 2 ฟอง
 4 นำหม้อหางตั้งไฟ แล้วนำเนยมาละลายเติมแป้งสาลีผัดให้สุกแต่ไม่เหลือง
แล้วจึงเทนมลงไปตีส่วนผสม
 ด้วยไม่ตีไข่ให้แป้งกระจายไปทั่วน้ำนม คนด้วยไม้พายให้เข้ากัน
แล้วต้มต่อจนกระทั่งเดือด ต้องคนอยู่
 ตลอดเวลามิฉะนั้นนมจะเป็นก้อน
 5 เมื่อซอสข้นเดือดเราก็จะได้ซอสขาวเติมเกลือ พริกไทยขาว และลูกจันทร์ป่น
ตักซอสนี้ ราดหน้าไข่ใน
 ถาดให้ทั่วแล้ว โรยหน้าไข่ด้วยชีสและขนมปังป่น
 6 นำไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
อบจนกระทั่งถาดร้อน และหน้าของถาด
 เหลือง อบประมาณ 15 - 20 นาที เสิร์ฟร้อน ๆ
เป็นอาหารเช้ากับขนมปังปิ้งหรือขนมปังฝรั่งเศสก็ได้

 

ไข่เสฉวน

ไข่อบผักขมหน้าซอสขาวกับชีส

น่ากินจางเลยยยยยยยยยยยย    หิวๆๆๆ

โดยคุณ :

....................................

โดยคุณ :